Il Gusto di Busto | sabato 24 luglio, 05:14
Formaggella di Sant'Anna, in Brughetto
Un piatto estivo che Carlo Azimonti nelle sue memorie ricordava da gustare innaffiato col "mericanello": una storia che si lega a un cascinale e alla battaglia del Barbarossa
Il Nocino, filtro magico e ghiotto. Con una leggenda di fede
Le noci vanno raccolte ancora verdi nella notte di San Giovanni: ideali per l’infusione in quanto hanno profumo intenso, sono ricche di linfa ed abbondano di oli essenziali, vitamine e principi attivi
Maggio dona gli asparagi, un tesoro per il palato e la salute
Il modo bustocco di mangiarli è quello di bollirli in acqua e sale per una decina di minuti, poi saltarli in padella con burro e sommergerli con uova fresche. Quando il bianco dell’uovo si solidifica (ma il rosso deve rimanere molle) si servono in...
Il mangiar tipico di Pasquetta. Perché "insalata e ciapi"
Dopo l'abbuffata pasquale, si puntava su un piatto semplice, ma ricco di tradizione. Buona preparazione e buon appetito, gustando anche antiche leggende
Il Gusto di Busto: viaggio nelle tradizioni a tavola con il Magistero dei Bruscitti
Inizierà sabato sulla nostra testata la rubrica a cura della Confraternita: un appuntamento mensile per riscoprire le ricette di ieri e gustarne i valori
Il Gusto di Busto
Viaggio mensile, accompagnati dal Magistero dei Bruscitti, nelle ricette e nei piatti di ieri, più attuali e apprezzati che mai, con la Confraternita fondata da Bruno Grampa nel novembre del 1975. Obiettivo di allora, creare un sodalizio che salvasse, valorizzasse e diffondesse la conoscenza della tradizione della cucina bustocca.