Il Gusto di Busto | martedì 28 settembre, 14:41
La Rustisciana, piatto da offrire agli amici veri
Rappresenta le gioie e i dolori della vita contadina e celebra tre raccolte: si parte da cipolle di qualità
![Amarene pronte a finire "al sole", in Piemonte c'è l'Ordine dell'Amarena e del Nebbiolo](https://www.informazioneonline.it/typo3temp/pics/o_51897f9658.jpg "Amarene pronte a finire "al sole", in Piemonte c'è l'Ordine dell'Amarena e del Nebbiolo")
«Cari bustocchi, gustate l'Italia in vacanza. Una ricetta speciale? Le amarene al sole»
La ricetta proposta dal Magistero dei Bruscitti per l'estate viene dal Piemonte: «Ma in ferie scoprite ogni territorio, mondo di storia, segreti sapori e profumi»
Formaggella di Sant'Anna, in Brughetto
Un piatto estivo che Carlo Azimonti nelle sue memorie ricordava da gustare innaffiato col "mericanello": una storia che si lega a un cascinale e alla battaglia del Barbarossa
Il Nocino, filtro magico e ghiotto. Con una leggenda di fede
Le noci vanno raccolte ancora verdi nella notte di San Giovanni: ideali per l’infusione in quanto hanno profumo intenso, sono ricche di linfa ed abbondano di oli essenziali, vitamine e principi attivi
Maggio dona gli asparagi, un tesoro per il palato e la salute
Il modo bustocco di mangiarli è quello di bollirli in acqua e sale per una decina di minuti, poi saltarli in padella con burro e sommergerli con uova fresche. Quando il bianco dell’uovo si solidifica (ma il rosso deve rimanere...
Il mangiar tipico di Pasquetta. Perché "insalata e ciapi"
Dopo l'abbuffata pasquale, si puntava su un piatto semplice, ma ricco di tradizione. Buona preparazione e buon appetito, gustando anche antiche leggende
Il Gusto di Busto: viaggio nelle tradizioni a tavola con il Magistero dei Bruscitti
Inizierà sabato sulla nostra testata la rubrica a cura della Confraternita: un appuntamento mensile per riscoprire le ricette di ieri e gustarne i valori
Il Gusto di Busto
Viaggio mensile, accompagnati dal Magistero dei Bruscitti, nelle ricette e nei piatti di ieri, più attuali e apprezzati che mai, con la Confraternita fondata da Bruno Grampa nel novembre del 1975. Obiettivo di allora, creare un sodalizio che salvasse, valorizzasse e diffondesse la conoscenza della tradizione della cucina bustocca.